Jeow Bong 500g Beutel

Jeow Bong , auch bekannt als Jaew Bong ist eine köstliche laotische Chilipaste, die aus Luang Prabang , Laos. Lassen Sie mich einige interessante Details zu diesem schmackhaften Gewürz verraten:

1. Geschmacksprofil :

   • Jeow Bong ist ein süß und herzhaft Chilipaste mit einer erdig, würzig schmecken.
   • Zu den typischen Zutaten gehören getrocknete Chilischoten, Knoblauch, Schalotten, Galgant, Fischsauce und Büffelhaut .
   • Die Paste schafft ein Gleichgewicht zwischen Schärfe, Süße und Umami machen es zu einer vielseitigen Ergänzung für verschiedene Gerichte.

2. Ursprünge :

   • Jeow Bong stammt aus dem Nordöstliche Menüs von Luang Prabang , einer Stadt in der Nähe des Mekong.
   • Traditionell wird es zu Klebreis und frischem Gemüse gereicht, aber auch in Pfannengerichten, Suppen und als Marinade verwendet.

3. Geschmack und Kombinationen :

   • Die intensiven Aromen der Paste stammen von Chilis, Knoblauch, Schalotten und Galgant.
   • In Kombination mit milderen Beilagen wie Klebreis oder Gemüse verleiht es dem Gericht Fülle und Tiefe.
   • Obwohl es eine scharfe Note hat, kann die Schärfe durch Variation der Menge der im Rezept verwendeten trockenen Chilis angepasst werden.

4. Andere Namen :

   • Aufgrund von Übersetzungen aus der laotischen Schrift ins Englische hat Jeow Bong verschiedene Spitznamen:
     • Chilisauce aus Luang Prabang
     • Jaow Bong
     • Jaew Bong
     • Jaeo Bong
     • Jel Bong
     • Gelbong

5. Aussprache :

   • Jeow Bong wird wie „Cheo“ (reimt sich auf „Gel“) ausgesprochen, während „Bong“ so ausgesprochen wird, wie es scheint.

6. Serviervorschlag und Beilagen :

   • Jeow Bong wird üblicherweise mit folgenden Getränken genossen:
     • Khao Niew (Klebreis)
     • Sai Kok (Schweinswurst)
     • Gedämpfter Fisch
     • Gemüse
     • Gegrilltes Fleisch
     • Gegrillte Flussalgenblätter (Kai Paen)
     • Gegrilltes Gee Sin Lod-Rindfleisch (traditionell in Laos).

Wenn Sie das nächste Mal Appetit auf kräftige Aromen haben, denken Sie darüber nach, Ihrer Mahlzeit etwas authentisches Jeow Bong hinzuzufügen – das ist der wahre Geschmack der laotischen Küche! 🌶️🍚.

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