Passer aux informations produits
1 de 2

Lao Souvenir

Jeow Bang Sachet de 500g

Jeow Bang Sachet de 500g

Prix habituel $15.99 USD
Prix habituel Prix promotionnel $15.99 USD
En vente Épuisé

Jeow Bong , également connu sous le nom de Jaew Bong , est une délicieuse pâte de piment laotienne originaire de Luang Prabang , Laos. Permettez-moi de partager quelques détails intéressants sur ce condiment savoureux :

  1. Profil de saveur :

    • Jeow Bong est un sucré et salé pâte de chili avec un terreux, épicé goût.
    • Ses ingrédients comprennent généralement piments secs, ail, échalotes, galanga, sauce de poisson et peau de buffle .
    • La pâte trouve un équilibre entre le piquant, la douceur et l'umami , ce qui en fait un ajout polyvalent à divers plats.
  2. Origines :

    • Jeow Bong est originaire du Menus du nord-est de Luang Prabang , une ville située près du fleuve Mékong.
    • Traditionnellement, il accompagne le riz gluant et les légumes frais, mais il est également utilisé dans les sautés, les soupes et comme marinade.
  3. Goût et Accords :

    • Les saveurs intenses de la pâte proviennent du piment, de l'ail, des échalotes et du galanga.
    • Lorsqu'il est associé à des accompagnements plus fades comme du riz gluant ou des légumes, il ajoute de la richesse et de la profondeur.
    • Bien que cela ait du piquant, le niveau de chaleur peut être ajusté en faisant varier la quantité de piments secs utilisés dans la recette.
  4. Autres noms :

    • En raison des traductions de l'écriture laotienne vers l'anglais, Jeow Bong porte différents surnoms :
      • Sauce chili de Luang Prabang
      • Jaow Bong
      • Jaew Bong
      • Jaeo Bong
      • Jel Bong
      • Bang en gel
  5. Prononciation :

    • Jeow Bong se prononce comme « cheo » (rime avec « gel »), tandis que « Bong » se prononce tel qu'il apparaît.
  6. Service et accompagnements :

    • Jeow Bong est généralement apprécié avec :
      • Khao Niew (riz gluant)
      • Sai Kok (saucisse de porc)
      • Poisson à la vapeur
      • Légumes
      • Viandes grillées
      • Feuilles d'algues de rivière grillées (kai paen)
      • Bœuf gee sin lod grillé (traditionnellement au Laos).

La prochaine fois que vous aurez envie de saveurs audacieuses, pensez à ajouter de l'authentique Jeow Bong à votre repas : c'est un véritable avant-goût de la cuisine laotienne ! 🌶️🍚.

En savoir plus sur Jeow Bong sur notre blog

Afficher tous les détails