Sin Savanh (Lao Heavenly Beef Jerky) Sachet 500g

Sin Savanh , également connu sous le nom de Lao Heavenly Beef Jerky , est une délicieuse collation laotienne qui combine des saveurs sucrées et salées. Permettez-moi de partager quelques détails sur cette friandise alléchante :

1. Ingrédients :

   • Sin Savanh est généralement fabriqué à partir de dessus du bœuf rond .
   • La marinade comprend un mélange de saveurs :
     • Ail
     • graines de sésame
     • poivre blanc
     • Poudre de galanga
     • Sauce d'assaisonnement
     • Sel
     • Sucre
     • MSG
   • La combinaison de ces ingrédients donne à la viande séchée son goût unique.

2. Étapes de préparation :

   • Voici comment préparer du Sin Savanh :
     1. Couper la viande : Couper le bœuf en fins morceaux.
     2. Préparez le mélange d'ail : Hachez l'ail, puis écrasez-le et mélangez-le avec l'eau et la sauce d'assaisonnement.
     3. Mélanger avec la viande : Ajouter le mélange d'ail à la viande et bien mélanger. Ajoutez ensuite les assaisonnements secs (graines de sésame, poivre blanc, poudre de galanga, sel, sucre et MSG).
     4. Mariner : Laisser mariner la viande pendant environ 1 heure .
     5. Déshydrater : Placer la viande marinée dans un déshydrateur alimentaire et la déshydrater pendant environ 4 heures .
     6. Poêlée : Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu doux. Cuire chaque côté des tranches de bœuf pendant environ 30 secondes à 1 minute , en appuyant avec une spatule pour assurer une cuisson homogène.
     7. A déguster : Sin Savanh est parfait en collation ou en accompagnement riz gluant et d'autres plats laotiens.

3. Origines du nom :

   • « Péché » signifie viande en lao, et « Savanh » signifie paradis . Ainsi, Sin Savanh se traduit par « viande céleste », ce qui décrit avec justesse le délice de cette viande séchée.

4. Appariement :

   • Sin Savanh est génial avec Bière Laotienne ou comme collation rapide riche en protéines.
   • Pour une expérience authentique, profitez-en aux côtés riz gluant et d'autres favoris laotiens.

5. Poêler le Jerky :

   • Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu doux.
   • Ajoutez les tranches de bœuf dans la poêle en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
   • Cuire chaque côté pendant environ 30 secondes à 1 minute , en appuyant avec une spatule pour assurer une cuisson homogène.
   • La viande séchée doit devenir dorée et croustillante sur les bords.

La prochaine fois que vous aurez envie d'une collation savoureuse et satisfaisante, pensez à savourer du Sin Savanh ! 

N'oubliez pas que Sin Savanh n'est pas seulement une collation ; c'est un avant-goût du Laos.

En savoir plus sur le Sin Savanh ou la viande séchée divine sur notre blog